红烧鳗鱼是一齐经典的选取家常菜，肉质鲜活，酱香浓郁，深受门客喜欢。要作念出正统的红烧鳗鱼，要道在于选材和火候。

率先，选择清新的鳗鱼是基础。活鳗鱼最好，屠宰后去内脏、洗净，用厨房纸吸干水分。为了去除腥味，可将鳗鱼切段后用料酒和姜片腌制10分钟。

接下来是煎制。热锅凉油， 网络域名和企业品牌战略将鳗鱼两面煎至微黄， 保健品_江苏中科保健品有限公司这么能锁住肉汁， 上海戊晨信息科技服务工作室提高香气。随后加入适量的生抽、老抽上色， 小说鉴赏网 | 又一个WordPress站点宁波新闻资讯网站再放入姜片、蒜瓣和葱段增香。

然后倒入净水，石嘴山市生峡燃料股份有限公司-首页水量以没过鳗鱼为宜，大火煮开后转小火慢炖15-20分钟。时代可左证口味加入一丝糖提鲜，疏导咸淡。终末大火收汁，使汤汁浓稠，均匀裹在鳗鱼上即可。

出锅前撒上葱花点缀，明后红亮，香气扑鼻。正统的红烧鳗鱼应肉质软嫩，酱香入味，进口即化。这谈菜不仅可口，还富含卵白质和养分宁波新闻资讯网站，是家庭餐桌上的佳品。